RECETA DE LA SEMANA
PERAS AL VINO CON CREMA DE YOGURT Y CANELA.
PERAS AL VINO CON CREMA DE YOGURT Y CANELA.
Ingredientes:
4 peras
1 litro de vino tinto
250 gr. azúcar
1 vaina de canela en rama.
1 cucharadita de canela molida
1 piel de limón
2 yogures tipo griego
Procedimiento:
Infusionar el yogurt con la canela en rama, por 12 horas en frío.
Pelar las peras y reservar.
Mezclar el vino, azúcar, canela en rama y la piel de limón.
Incorporar las peras y cocinar por 45 minutos .Reservar y enfriar.
Reducir el vino hasta obtener un almíbar. Enfriar.
Servir en un plato la pera, con un poco del yogurt espolvoreado con canela.
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