Caramelo

GARBANZOS CON MORCILLA

Curso salsas y guarniciones

Ingredientes

250 gr. garbanzos cocidos.

2 dientes de ajo

3 cebollas de verdeo

1 morcilla

1 cucharada de caramelo de vinagre balsámico

½ vaso de vino blanco

pimienta

perejil

sal maldon o marina

aceite de oliva

Procedimiento.

Dorar los ajos y la cebolla de verdeo.

Incorporar los garbanzos. Cocinar 10 minutos junto al vino blanco.

Añadir la morcilla sin piel y a trozos.

Salpimentar, emplatar y añadir el caramelo de balsámico, la sal maldon y el perejil picado.