Caramelo

RECETA DE LA SEMANA

PERAS AL VINO CON CREMA DE YOGURT Y CANELA.

Ingredientes:

4 peras

1 litro de vino tinto

250 gr. azúcar

1 vaina de canela en rama.

1 cucharadita de canela molida

1 piel de limón

2 yogures tipo griego

Procedimiento:

Infusionar el yogurt con la canela en rama, por 12 horas en frío.

Pelar las peras y reservar.

Mezclar el vino, azúcar, canela en rama y la piel de limón.

Incorporar las peras y cocinar por 45 minutos .Reservar y enfriar.

Reducir el vino hasta obtener un almíbar. Enfriar.

Servir en un plato la pera, con un poco del yogurt espolvoreado con canela.